Jika kalian kesal ketika makan es krim karena cepat meleleh, apalagi cuaca di negara kita yang cukup panas, di Jepang terdapat es krim yang tidak bisa meleleh lho.

Para peneliti dari Biotherapy Development Research Center di Kanazawa, menggunakan polifenol yang terbuat dari ekstrak buah stroberi untuk mempertahankan tingkat kebekuan es krim. Penemuan mereka tidak sengaja, awalnya seorang pembuat kue ingin menciptakan hidangan penutup dengan menggunakan stroberi yang bentuknya tidak sempurna dan tidak laku dijual di pasaran. Justru krim yang dicampurkan dengan polifenol malah menjadi keras, karena polifenol membuat air dan minyak sulit memisah. Para peneliti lalu mencoba mencampurkannya ke dalam es krim. Terbukti es krim tersebut dapat bertahan lebih lama dari biasanya, bahkan bisa sampai 3 jam loh!

Mereka lalu menjualnya dibawah label Kanazawa Ice dengan harga 500 yen di berbagai kota di Jepang.